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纳帕谷酒庄

  纳帕谷(Napa Valley)美国酒谷,位于美国加利福尼亚州旧金山市,以生产葡萄酒而闻名,其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样,人们一般就叫它纳帕。纳帕谷是一个丘陵地带,似平原又颇有起伏,似山地又不见峰巅,纳帕谷温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。纳帕谷酿酒的葡萄是一种颗粒非常小的品种,青青的,比指甲稍大一点,结成一串串的小球,非常饱满。如果谁敢于品尝一下,准会酸得够呛,至于红、白葡萄酒的区别,在于其酿造方法的不同。


  美丽的山谷诞生的,是其闻名于世的高档品牌红酒。 其在中国大陆很少见。主要原因也是因为价格太高,以及美国人基本国内就已经完全把红酒买断的原因。 下面介绍的三步让您走进真正的NAPA红酒。

  第一阶段

  从白仙粉黛开始。这个阶段会成为你在NAPA谷的第一课。普遍大众认为,白仙粉黛在口味上更接近于女士的口味。柔软而绵长。清新而具有田野的清香。如早晨的第一缕阳光,洒落在叶子上的点点痕迹。 就像那顺叶尖花落下来的水珠。细细品味中,早已参悟人生真谛。

  第二阶段

  者地位的赤霞珠。在橡木桶中18月的陈酿,酿造出的,是一段历史,也是一个传奇。美国的历史并不长久, 充其量也就300余年。可在这样短的时间里,在这块土地上发生了这样多神奇的事,唯美国独有。加州又是其传奇的故乡。 金戈铁马,西部牛仔,都在这里发挥到极致。

  这里的解百纳赤霞珠即有狂野的王者气质,同时又拥有浑厚沉重的口感,不失为赤霞珠中的王者。其中尤推作品一号和蒙特卡洛系列的表现。

  第三阶段

  果味红酒。这个相当于正餐过后的甜点,清晨第一缕浓香的咖啡。傍晚洒向山头的最后一缕阳光。 似有恋恋不舍。但终归是要铅华洗净,放逐尘埃。 一份悠然与恬静,如火柴一般的光亮,温暖我们心灵的最深处。

  鹿跃酒窖Stag's Leap Wine Cellars

  在1976年的那场盲品中,正是出自鹿跃酒窖1973年份的加本力苏维翁,打败了赫赫有名的波尔多一级名庄木桐罗尔希古堡(Mouton Rothschild),令全世界的目光都集中到了纳帕。而在“巴黎酒评”30周年的当天,当年的发起人Steven Spurrier再次组织品酒会,打开陈放了30年的10种参赛红酒进行“盲品”复赛。结果,让所有人大吃一惊的是,排在前5名的酒依旧全部出自纳帕谷!而Stag's Leap Wine Cellars也再次打败了波尔多,位居第二。能够在30年的时间内两次震惊世界,不仅证明了鹿跃本身的高质量,更证明了其惊人的陈年潜力。酒庄建立于1970年,庄主瓦伦·维纳斯基(Warren Winiarski)曾在著名的Mondavi酒庄任首席酿酒师,经验丰富。1969年,他来到纳帕,品尝了一款当地的加本力苏维翁,便认定了这里极具潜能的风土能够酿造出足以匹敌法国的葡萄酒。于是,他在好友的庄园附近购下了一块葡萄园,葡萄园上方的丘陵耸出一片岩石嶙峋的悬崖,所以瓦伦将之命名为“鹿跃”。随后,他凭借其出色的酿酒经验和管理方式,很快让酒庄的出品在当地受到欢迎,而1976年巴黎品酒会获胜之后,鹿跃酒庄更一跃成为美国最受欢迎的酒庄之一。其“CASK 23加本力苏维翁”,仅在特别杰出的年份酿造。“鹿跃庄园(S.L.V. Estate)”和“费氏酒园(Fay Estate)”两款葡萄酒同样闻名世界,被誉为世界上质量最高的加本力苏维翁葡萄酒。酒体既充沛又和谐,充分诠释了世界最优质葡萄酒的定义。

  约瑟夫菲尔普斯葡萄园Joseph Phelps Vineyards

  的确,如今开着车行驶在纳帕, Joseph Phelps的名字早已毫无疑问位居顶级葡萄酒园的行列,酒庄的旗舰酒款“Insignia勋章”,亦被《葡萄酒鉴赏家》点评为:“你可以轻易喝掉一整箱的完美葡萄酒”。 然而,正是这样一间赫赫有名的葡萄园,其创始人Joseph Phelps先生,却完全没有传统的家族背景或经验,仅凭借自身对葡萄酒的一腔爱与执着,加上严谨的工作作风,完成了从建筑师到酒庄主的华丽变身。成立于1972年的约瑟夫菲尔普斯葡萄园(Joseph Phelps Vineyards)位于纳帕的北部地区,更温暖也拥有更多降雨,从山丘上俯瞰,整个葡萄园好似镶嵌在群山之中,由玛雅卡玛斯山(Mayacamas)山脚向西延伸。Joseph Phelps始终保持着“卓越源自脚踏实地”的理念,不仅常常请法国人来参与管理和酿造,更将酒庄的人派往法国学习葡萄酒的文化和知识,同时保持着设备的领先。1978年春,酒庄推出“1974 Insignia勋章”,成为第一款加州产的波尔多风格葡萄酒。1977年推出的设拉子1974,则激起业内对于法国葡萄酒品种的强烈兴趣。经多年研究之后,酒庄又在1990年推出了罗纳谷风格葡萄酒,包括设拉子、薇优尼、歌海娜。 Joseph Phelps以自身的实践与努力,诠释了“酿造带有鲜明的法国风格,同时又不失纳帕魅力”的酿造哲学,为加州的葡萄酒产业打开了另一扇窗。



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